bwin官方网站都说外国的鹅肝贵那为啥不用中国鹅肝代替呢？看完才醒悟过来！

　　bwin法餐里面，最受欢迎的就是鹅肝了，鹅肝本就是古埃及人开始食用的，接着传向了法国、意大利等地，所以鹅肝一直以来都是法国菜中的重要代表之一，因此它非常受法国当地人的喜爱，而且鹅肝在法国菜系中的地位也不是一般的高，想必真正吃过它的人都知道，鹅肝的价钱也很昂贵吧bwin官方网站。

　　鹅肝的营养还是蛮高的，其主要含有大量的不饱和脂肪酸，是容易就被人体所吸收掉的，而且吃完还不会堆积脂肪呢。鹅肝的味道很是细腻，入口很软绵，吃完有回甘，几乎品不出什么腥味，当然，这得多亏厨师的烹饪方法，厨艺好的，做出来的鹅肝也就是美味的。虽然鹅肝在法国早就走向了平民化，但其价格却依旧很高，因为在他们眼中，吃鹅肝代表着一种身份的象征，降价是不太可能的。

　　那么很多人就会有这么个疑问了，竟然法国鹅肝那么贵，干脆用我们中国的鹅肝来替代好了bwin官方网站，反正便宜，但这种渠道是行不通的，因为在品种上有很大的差异。法国鹅肝采用的可是著名西南灰鹅，它是世界上著名的一种鹅的品种，除去品种不说，他们还对取用鹅肝的鹅还有一定要求，必须体型足够大才行，而那些太小且有一点破损的鹅，最后就会被低价售卖，只有好鹅才配上餐桌。

　　另外，法国对鹅的饲养方式与我国有着很大的差别，法国当地人养鹅是为了鹅肝的质量要求，所以他们会采用填充密闭进行喂养，这是种很残忍的养殖方式，就是不管鹅饿不饿，都是硬将食物它的食管里；而在我国的养鹅方式都是放养的，鹅比较自由，根本不会考虑到它的肝好不好，所以我国的鹅肝质地比较硬，不像法国鹅肝那样软嫩bwin官方网站，所以说法国鹅肝真不是普通鹅肝能替代得了的。

　　相信有不少人都会很好奇，为啥法国的鹅肝会如此昂贵吧，听说这个和法国国王路易斯十六有莫大的联系，传言路易斯十六将其爱吃鹅肝，于是他便将这道美食分享给了他身边的大臣们食用，后来整个欧洲都传开了，最后便带动了鹅养殖在法国的发展，自然鹅肝就成了高档的食品。

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