涨bwin知识意餐还是法餐傻傻的分不清楚

　　bwin邮轮餐饮是多国文化的集合，任何一种饮食文化都代表一个国家的文化底蕴。西餐是西方式餐饮的统称，大致可分为法式、英式、意式、俄式、美式，地中海等多种不同风格的菜肴。其中意大利饮食是西餐的起源，而法国菜名列世界西菜之首。bwin至今很多人仍会把意大利西餐与法餐混淆在一起。

　　1. 法餐的流程Apéritifs+AmuseBouche/Entrées/Plats/Fromages/Desserts/Café/Digestifs餐前酒+开胃小点/前菜/主菜/奶酪/甜点/咖啡/餐后酒前菜、主菜、甜点这三道是基本要求，无论高级料理还是家常菜。←餐前酒餐前酒多为香槟和各种调酒；配餐则是红酒、白酒和香槟。bwin

　　←主菜主菜主要是大鱼大肉，不如前菜那么花样繁多。比如鱼类，翻来覆去地就是大块Sea Bass/Cod/Turbot/Salmon 等等，bwin厨师基本上只能拿配菜施展创意。

　　至于奶酪，通常侍者会端上来一大盘各种奶酪供挑选。餐后酒才有干邑和威士忌登场。

　　←第一道菜第一道菜是各种面、饭、汤。这些在法餐里都归属 Entrées，意大利则分为 Antipasti 和 Primi 两道菜。

　　←配菜配菜是搭配主菜的蔬菜或土豆。不过一些高级餐厅和法餐一样，配菜直接归入主菜里。主菜之后的是大份沙拉。奶酪和水果不常见。日常用餐自然不会每样都点，可以像法国只点三道第一道菜+第二道菜+甜点，或者仅仅意面+沙拉，当然高级餐厅还是多点一些更妥当。值得注意的是，意面和披萨的待遇大相径庭。前者单独作为一道菜，而披萨则未被纳入到流程里。

　　两国菜式的比较整体而言，意餐悠久，法餐精致。意大利菜简单质朴，主打橄榄油，突出食物原味，番茄很常见；法国菜繁复细腻，各种酱汁高汤，改变和创造新的味道，食材选择广泛。同样是生牛肉，法国 Tartare 是剁碎了上面打个鸡蛋黄。

　　意大利 Carpaccio 则是切成薄片拿橄榄油柠檬汁腌，上面加奶酪和菜叶。

　　1、看酒单，葡萄酒产地以意大利为主的是意大利餐厅。虽然国际上名头不响，但意大利酒的产量其实是世界第二。

　　3、面包不会导致口腔上腭内膜大面积破损的是意大利餐厅。法餐厅一律法棍，而意餐会同时提供多种面包。

　　5、看菜单，把意面、配菜和沙拉分别单独归为一栏的是意大利餐厅;用温馨的字体写着座位费 3 欧的也是意大利餐厅。