bwin必赢法餐应该怎么点合适？

　　bwin官方网站法餐中，前菜指的是在主菜之前呈上的菜品。有意思的是，至今美食世界的语言也并未统一。前菜和主菜在食材上没有绝然的区分，有时候前菜可以是一个重口味的肉批，而主菜则是清淡的煮鱼。前菜的体量大约是主菜的一半，所以通常不会出现“大规模杀伤性”肉类，是食客慢慢进入用餐状态的一个重要环节。很多厨师喜欢在前菜环节提供更多的变化和惊喜。前菜可以是冷盘，也可以是热菜。沙拉、生制海鲜、肉批和熟食等都是法餐前菜喜闻乐见的形式。喜欢清淡口味的，来份奶油菊苣沙拉或者洋蓟蔬菜沙拉；偏爱海鲜的，来份生蚝或者烟熏三文鱼；钟情口味浓郁的，来份里昂香肠或者巴约讷火腿；勇于冒险的人还可以试试鞑靼牛肉，吃生肉其实并没有想象中的可怕。

　　汤是广义上前菜的一种，有时内容丰富的汤汁类菜肴也会被当作主菜。按照质感，汤可以分为清汤和浓汤。清汤中有一类叫作澄清汤（Consommé），是用普通清汤加上调味蔬菜、肉馅和蛋白慢煮，让肉馅和蛋白吸附汤中杂质，最终使汤色变得清澈通透，中餐中的吊汤也是运用了类似原理。浓汤作为法式汤的主流，关键特色就是深不见底的浓郁，往往要通过一些方式来为汤增稠。此外，通过淀粉、鸡蛋来增稠汤汁也是常见做法，而通过动物血、bwin必赢龙虾卵来增稠就显得别开生面一些了。如果不喜欢法式洋葱汤、bwin必赢蘑菇汤、龙虾汤这些熟面孔，可以选择淳朴清淡的土豆汤、芦笋汤、豌豆汤，bwin必赢或海味馨香的牙鳕汤、螃蟹汤、螯虾汤，还有以路易十五的最后一个情人、爱吃菜花的Du Barry 夫人命名的菜花汤，以英国传奇女作家FrancesBurney 命名的蔬菜丝汤，以查理七世的情妇、资深美女Agnès Sorel 命名的奶油蘑菇猪舌汤。喝着温润的汤，同是心怀对法国美食文化的各种八卦揣测，何乐不为？

　　正餐中的重头戏，往往是最夯实、最贴心、最复杂的菜，直接决定了餐食的成败。好的厨师会精心计划菜品之间的起承转合，通过前菜抛砖引玉，为主菜的出场做足铺垫，通过主菜达到品味的高潮，再通过主菜之后的小菜平复兴奋的味蕾和肠胃，让美食盛宴稳稳收场。法国人常吃的禽类品种很丰富，包括鸡肉、鸽子肉、鹌鹑肉、鸭肉、鹅肉；肉类方面他们喜欢吃牛肉、羊肉、猪肉、兔肉和青蛙肉等。其实，除了勃艮第人，其他地区的法国人对蜗牛并不感兴趣。法国人会食用一些肉类的特别部位，比如小牛头肉、小牛胸腺，野味中的野兔、狍子、野猪、雉鸡、珍珠鸡和斑尾林鸽都是他们的心头好。搭配主菜的调味汁有一些是肉类烹制时汁水浓缩而成的“肉汁”（Jus），有时是添加了其他原料调配而成的“酱汁”（Sauce）。如果胃口好，不妨来份隆格多克的白豆炖肉或奥弗涅的蒜味芝士土豆泥和羊腿，人生就此圆满。

　　法语中甜点“Dessert”一词由“Desservir”演变而来，译为“清理餐桌”。最早在17 世纪使用，当时用来描述在主菜之后会为客人奉上甜品的情况。随着食糖实现工业化和平价化生产，甜点的内容也逐渐丰富多变起来，形成独立而别致的美食单元。和其他甜点相比，法式甜点有着鲜明的特色：轻盈而蓬松，比如经过打发、与大量空气结合而制作成的蛋白饼和慕斯；层次丰富，比如多层酥皮组合而成的千层派和国王饼；酥脆可口，因为加入了大量黄油，很多法式甜点都给人酥脆的印象，比如令人回味无穷的法式布蕾和奶油泡芙。所以，是品尝一块被称为“少女的酥胸”的马卡龙，还是一块别具匠心的闪电泡芙，或者曾经讨金融家们欢心的费南雪⋯⋯在变肥美的路上，法式甜点总是不失时机地推波助澜。

　　这个视频基本讲了法餐的常见组合，三道或者五道。是普通人能见到的了。照这个前菜+主菜，主菜+甜点或者 前菜+主菜+甜点 点菜就可以了。高兴的话可以再加奶酪、咖啡。

　　餐前酒1 前菜2 主菜1 冰淇淋1 忘了什么反正中间还有一道 然后是甜点1 咖啡1