bwin武康路从不凋零

　　bwin必赢周末的武康路声鼎沸，住在附近的林爷爷拿出疫情 3 年几乎没碰过的画板，坐在洋房旁素描。一只皮毛油光水滑的黑色灵缇是他的观众。这是林爷爷保持了十多年的习惯，从前他常抱怨武康路太吵，如今却乐见这里人来人往。

　　在武康路近安福路街口开了 20 多年的本帮菜馆东欣酒家，是央视多次报道、多部电视剧取景的知名饭店。最近 3 个月，老板和老板娘每天用一口吴侬软语迎送络绎不绝的客人，即使是工作日也难有片刻喘息。

　　武康路开端的 武康大楼 是上海第一座外廊式大楼，它所在的 六岔路口 ，连接淮海中路、安福路等多条上海网红路。几条街的人流量聚集起来，丝毫不输老牌商业中心南京西路。

　　一年前的今天，疫情将这条街变得空无一人。长达四个月内，连同武康路在内的周边六条街道，只有东欣酒家和另一家餐馆，一家药店、一家超市作为保供单位正常营业。老板每天遣员工从上海最西边的嘉定区运送蔬菜到徐汇中心城区， 不确定能拿到什么菜，每天就像开盲盒 。

　　上海是一座线下零售高度发达的城市，密度高达北京数倍的商圈、购物中心、连锁店和小店，将大都市感和市井气息绝妙地融合。

　　微小的商业组织对环境变化却格外敏感。据上海统计局数据，2022 年上海市社会消费品零售总额同比下滑 9.1%。即使到了国庆长假，上海线下消费也仅同比恢复了 8 成。放眼全国，据国家市场监管总局数据，2020 年 -2022 年上半年，近 2000 万个个体商户注销，占总个体户数量约 20%。

　　12 月初全国迎来开放，此后一两个月里，武康路的人流量更胜从前，滴滴司机们每天经历爆单的狂喜，夸张时 一天订单是 2021 年的数倍 。一项数据称兔年春节期间上海市线 月，武康路一带还是每天都挤满了人。

　　时间快速抹平旅人的记忆，空荡荡的武康路仿佛没有存在过。只有身处其中的人们，才会在某个生意清淡的午后，忆起曾经的艰难时局，以及自己是如何活下去的。

　　位于武康路右侧淮海中路 iapm 5 楼的喜茶自今年初歇业后就没再重新开张。iapm 在上海浦西人气很旺，堪称茶饮咖啡品牌必争之地，皮爷咖啡、%Arabica、Manner、bwinSeesaw 争相在这里开出了门店，而一家瑞幸和一家星巴克则在去年不见了踪影。

　　贴身肉搏的激烈竞赛中，115 号墨笛植造所是武康路为数不多没有 一年倒 的饮品店面。营销主题每隔一段时间都会更换，价格高达 60 万元的咖啡机器人也一度名声大噪。武康路小店主都十分羡慕墨笛植造所老板的营销能力。

　　邻里间都爱谈论这位老板是富二代，但即使经济条件优渥，墨笛植造所也学会了省钱经营的门道，比如增设了售卖酒水的夜间业态，做起业内流行的 早 C（coffee）晚 A（alcohol）。

　　在中国做咖啡生意，要么只有一两家，要么就是拿了钱疯狂开店，这令既保持了一定规模，又不着急扩张的墨笛植造所显得独特。墨笛植造所如今在上海有 7 家门店，疫情期间关闭了 2 家，还将开设 5 家新店的计划推迟到了今年下半年。

　　距离墨笛植造所 50 米之外，来自浙江的 97 年老板 Dan 去年关掉了亏损已达数万元的咖啡馆。 这条街咖啡馆太多，我卖 20 块一杯，虽然有 8 块利润，但一天只能卖 8 杯，一天下来才 80 块，连房租都覆盖不了。

　　Dan 转而在武康路 216 号开出一家首饰店。即使原料涨价，他还是选择把客单价下调到 100 元左右——一个对追求精致感的年轻女孩足够友好的价位。这多少吸取了邻铺 Simple Rainbow 的教训，这家主打法式手工定制、定价近千元的芭蕾舞鞋店，最终被每月 5 万的店租压垮，在去年 6 月就关店了。

　　src=Dan Studios 首饰店，即使圣诞过了很久，老板也没舍得换店内好看的装饰 , 作者摄

　　src=Dan Studios 的入口在一处居民楼内，较为隐蔽，武康路上许多小店都是如此。作者摄

　　无法开张的日子里，小众香氛品牌 Senlab 的创始人大宝抓紧时间对新店设计和装修了一番。但进口香料价格飙升，大宝只好延缓上新品的节奏，还亲自当店员，舍不得乱花一分钱，30 多块一杯的咖啡都嫌贵 。

　　华润、大悦城、新天地都曾开出优惠价格邀请 Senlab 入驻。香氛品牌开进购物中心是常事，但大宝清楚 Senlab 的平价定位更适合开在街边，经过 2022 年上半年的漫长封控，他万幸自己 没有贪心 。

　　80 后首尔女生 Soo 是耳饰品牌 Puton Puton 主理人，她最近打算关掉 8 家运营成本太高的购物中心门店，只留销售最好的安福路店，马伊琍等明星曾在这家店铺打卡。为了拢住熟客，即使各类宝石和贵金属纷纷涨价，Soo 还是下调了产品价格，bwin并打算去往小红书抖音打造个人 IP。

　　一部分手里还有余钱的小店主开始看加盟大品牌的机会。牛牛疫情前在武康路、淮海中路、南京西路开出 8 家街边糖水铺，bwin但去年上海疫情后，她关掉这些店面，转而加盟茶百道、柠季、快乐柠檬 3 家大牌茶饮。

　　此前开糖水铺每家成本接近百万元，回本周期要 8 个月。如今加盟大品牌，6-8 个月大都能回本，柠季那家店甚至只花了 4 个月。牛牛也曾对喜茶这类 S 级品牌开放加盟心动，但动辄 200-300 万的前期投入令她望而却步。

　　线下失灵后，还有很多小店主则选择去线上赌一把，毕竟大品牌都是这么做的——距离武康路不过 1 公里的淮海中路优衣库中国首家全球旗舰店，从去年 7 月设置了专门的 live space，至今已进行了上百场直播。

　　src=优衣库淮海中路 live space，为消费者提供打开拍照的场地，来自优衣库官网

　　抖音工作人员也盛情邀请武康路网红冰淇淋店主 John 开店做直播。抖音庞大的流量、比大众点评更低的入驻门槛和价格，让 John 的冰淇淋店即使上半年没太营业，也迅速积累了一部分新客。开放后正值夏季，John 的冰淇淋店每天都排起了长队，粉丝争先使用此前积攒的团购券，即使不买，也会对着店拍照打卡。

　　小店不做线上就是死。 一位专做到店餐饮代运营的公司负责人 36 氪回忆。抖音本地生活业务迎来了增长高峰：2022 年一整年，抖音本地生活增长了 70 多万个 POI，12 万个品牌，本地生活商家增长 22 倍。

　　懂得运营的人当然是少数，更多是跟风和孤注一掷。武康路上四处流传着小店主做直播失败的 都市心碎故事 ：某家面包店老板或是某家酒吧店主在抖音投放无果，转身去往直播间做夜场 DJ。

　　一家店火了，往往能让整条街流动起来，正如美国小码女装 BM 之于安福路，法式面包店 Farine 和冰淇淋店 WIYF 之于武康路，前者带动了安福路的品牌排队潮，后者令武康路在很长一段时间以网红法餐闻名。

　　src=周三下午 3 点，紧挨着话梅和野兽派、坐落在安福路与武康路交叉口的 BM 中国首店，已经陆续有客人光顾，图片来自小红书

　　反之，一家店的倒闭也能引起整条街的恐慌。曾带动武康路排队潮的 Farine 因品控出差错导致食品安全事故被迫关闭，武康路一度失去第一网红街的光环，给了安福路逆袭的机会。

　　后来香港康世国际有限投资公司注资引入十多家特色外企，既有服装店、餐饮店，美容院、花店，也有设计公司和广告公司，武康路 374-376 号摇身一变，成了名为 武康庭 的 mini 版 Shopping Mall，随后皮爷咖啡、%Arabica、Tommy 花园等多家知名品牌纷纷入驻，武康路得以恢复荣光。

　　皮爷咖啡位于武康庭的门脸位置，生意惨淡的日子里，皮爷咖啡成了武康庭临时的 Wework ——小店主们凑到一起做着成本核算的 Excel 表、原本应该待在办公空间里的员工则窝在咖啡店熬设计和广告创意。

　　海外的消费公司想要在中国打响品牌或是标新立异，上海依然是位于金字塔顶端的选择。2022 年 11 月底，知名香氛护肤品牌 Aesop（伊索）在距离武康路 1 公里左右的东平路开出其首家中国大陆门店。紧接着一周后，Lululemon 紧挨着伊索首店开出其在中国首个独栋街边店。

　　src=紧挨着 lululemon，Aesop（伊索）中国首店，图片来自小红书

　　上海许多历史悠久的街道都争相复制武康路和安福路的成功路径。疫情期间，洋品牌扎堆的豫园路转向打造 本地化风貌区 ，豫园商城甚至准备踢走星巴克和皮爷咖啡，转而向观夏抛出橄榄枝，大打 国货牌 。

　　src=豫园商城，九曲桥附近，星巴克长期占据 C 位，计划换成观夏，图片来自小红书

　　疫情前刚将店铺升级为二层、占地超过百平米的东欣酒家，过去三年多次邀请冰淇淋铺子、酒水 bar 和烤串店入驻。Fontaine（攸麓）冰淇淋 bar 是合作最久的一家，它分摊了东欣酒家 5 平米左右的铺位，许多吃完菜的客人都会顺便在 Fontaine 买上一个冰淇淋或喝一杯小酒。东欣酒家旁原本零散着各类餐饮店和服饰店，如今也整合为一个 Wukang Market。

　　src=图（东欣酒家，店内挂着舌尖上的中国上海市最具人气餐厅的金牌匾），作者摄

　　src=紧挨着东欣酒家，集餐饮、服装等业态为一体的 WuKang Market，作者摄

　　诞生于疫情期间的创业项目 碰头吃饭 ，在餐饮小店均濒临死亡的巨鹿路 758 推出了社区食堂的模式，盘活了数十家单体餐饮店，开放后它们还考虑走出原有社区，去邻街看看新机会。

　　单打独斗的餐饮店 LOKAL 则没能撑下去，这是 Wagas 旗下的一个网红餐饮品牌，凭借开放式厨房和充满法式风情的设计，曾在武康路风靡一时，邻居们也赞赏 这家店的烤鸡、面包和冰淇淋相当好吃 。大门紧闭的 LOKAL 提示客人去往淮海路的 lille Baker&Spice，这也是 Wagas 旗下的一家餐饮连锁品牌。

　　位于武康路 282 号的服装集合店 LOOK NOW 也活了下来。其店员透露，由于同时引入了 WELLDONE、IF BY LAND、SHORT SENTENCE、GANNI、RIXO 等知名设计师品牌，LOOK NOW 过去几年保持了不错增长，保住了武康路第一网红服装店的宝座。

　　没人愿意挪位子，开放后这里肯定是最快恢复的 。武康路的店主们心里很清楚，搬走了就回不来。

　　肯定不会一下子砸很多钱。 这是店主们的共识。春节前后的超预期反弹或许不具备代表性，店主都想再等一个季度，期待形势变得更加明朗。

　　武康路也在大张旗鼓地变身。如今许多洋楼前都安上了围栏，等待翻修。它不再强调那段辉煌的「法租界」历史，摇身一变为本地化的「风貌区」。这既是外来文化和本土文化的逐渐同化，也是出于商业考虑——在国货崛起的当下，接地气和本地化意味着可以吸纳更大人流，获得商业化更多可能性。

　　武康路小店主们甚至觉得早该如此， 隔壁安福路店租都涨到 30 块一平方一天了。 感叹店租爬升的同时，店主们觉得这是街区繁荣的印证。他们对改建后的武康路有了新的期待。

　　大宝很早就在为复苏做准备。上半年疫情后许多网红街空出来不少好位置，凭借几个合伙人手里的余钱，Senlab 在威海路（ 张园 所在地）、胶州路（对标日本 代官山 ）、思南路（思南公馆所在地）等知名路段开出 5 家新店。

　　墨笛植造所在武康大楼里的新店已经开始试运营。这家上百平米、有许多露天座位的店铺身处六岔路街口，是不可多得的黄金铺面，每天有无数游人、市民、背包客和网红路过打卡。

　　墨笛植造所延续了一店一设计的做法，用现代工业感的金属元素做店内装饰，在咖啡杯挂上限量款的金属锁链手提带，引来许多老粉丝排队哄抢。

　　这里原先的店铺名字已被人们遗忘。但线下总是生死轮回，一家店死了，另一家店继续活着。