法餐的13道菜顺序看完了bwin

发布日期：2023-04-12 19:40浏览次数：

　　bwin操作方法01首先上菜之前会有一道面包，先上餐前酒、头盘，头盘一般是沙拉、煎炸的菜品，bwin头盘菜有好多种但是你只能选择一种。02然后上餐前汤，有蔬菜汤、海鲜汤、肉汤，味道很好、提高人的食欲。汤类也分为清汤和浓汤，你可以根据你的口味选择。03接着上的是副菜，bwin副菜主要以鱼类、贝类、软体生物为主，有什么口味要求可以跟主人提出。04

　　操作方法01首先上菜之前会有一道面包，先上餐前酒、头盘，头盘一般是沙拉、煎炸的菜品，头盘菜有好多种但是你只能选择一种。

　　03接着上的是副菜，副菜主要以鱼类、贝类、软体生物为主，有什么口味要求可以跟主人提出。

　　04其次就是正菜了，正菜是最重要的一道菜，一般以牛肉、鸡肉、羊排、猪肉为材料制作，味道可口令食客流连忘返。

　　05最后就是甜点和水果了，甜点制作精美以布丁、冰激凌、奶酪、蛋糕为主，水果种类繁多但一般都是应季的水果。

　　在大家印象里，法餐是相当讲究的，逼格很高规矩很多，我结合网上的一些资料总结一下。

　　上菜次序：法国菜原则的上菜次序，是由开胃菜开始，汤、鱼、果冻、间菜，然后是烧烤、沙拉、甜品和咖啡。

　　用餐礼仪：1进入餐厅时，以女士为先，后入座的男士该为前面的女士把座椅拉开；当所有的女士都有座位后，男士们才可以入座。

　　饮酒、水、饮料时应注意事项：1如果你面前放着四个杯子，则大杯用于盛水，中杯用于盛红葡萄酒，小杯用于盛白葡萄酒，细长杯子用来盛香槟。

　　2在握杯时，用拇指、食指和中指夹住高脚杯杯柱，不要在擎杯时翘起某根手指，也不要用手掌托着杯壁。

　　3在饮用杯中物时，应先将口中咀嚼物咽下，然后将刀、叉在盘中放成八字形或交叉，再用餐巾纸将嘴唇擦拭干净，然后再喝酒、水等。

　　法国人对刀叉餐具很讲究：1盘子的两边各摆一、两副刀叉比较讲究的会有三四副，多数情况下是每上一道菜先从最外面的刀叉用起，随用随撤。

　　2勺子如果有不同尺寸，大勺只用于喝汤或公用；小勺又有甜食和咖啡之分，后者较前者小一号。

　　JeanGeorges说到JeanGeorges餐厅，都不用浪费口舌介绍其菜品味道如何，人们更愿意在描述一个人的身份地位时，不说他有多少钱，只说一句：他在JeanGeorges用餐。

　　拥有世界最知名的厨师之一Jean-Georges，其位于纽约的Jean-Georges被评为米其林三星餐厅也被誉为纽约最好的法国餐厅。

　　雅克红房子MaisonPourcel坐落于上海著名的历史建筑红房子中，是由米其林厨师JacquesPourcel和LaurentPourcel——一对孪生兄弟，创立的高档法式餐厅，用颇具现代感的方式诠释地中海风味，同时这里也是是很多上海小囡第一次吃西餐的地方，就连谭咏麟、王菲、李亚鹏、曾志伟、曹可凡等明星也是这里的座上宾。

　　艾利餐厅以雅致的用餐品质而名声在外，是上海最顶级的餐厅之一，主营新派法式欧陆菜。

　　室内布置以中式的古董摆设和漆制家具为主，兼以西方古典装饰，格调奢华而充满艺术气息。

　　餐厅有不同规格的景观包间，临窗而望，东方明珠的璀璨身影如同镶嵌在画框内的画作，构成了令人赏心悦目、难以忘怀的绚丽背景。

　　三文鱼肉质鲜嫩入口即化；牛肋排口感柔腻味道浓郁；蛤蜊奶油汤-酸面包，面包做碗，倒入汤汁，鲜味十足，奶味香浓……美食伴美景，难怪人们都说法国人最懂得享受生活。

　　3、副菜副菜是开胃类菜品和主菜之间的过渡，除了较正式的场合外，一般可有可无。

　　西餐中的副菜通常是海鲜和鸡肉，因为它们烹煮后是白色的，所以副菜又被称为白肉。

　　5、蔬菜沙拉蔬菜类菜肴在西餐中也被称为沙拉，它们通常是在主菜之后被端上桌的，有时也会与主菜一起上桌。

　　与主菜同时上桌的沙拉，因为是由可以直接生吃的蔬菜所组成，所以它们也被称为生蔬菜沙拉。

　　所以在几个世纪前的欧洲，用餐尾声的甜点被当作是宴请宾客的最高礼遇，这一点随着西餐的传承而被保留了下来。

　　7、热饮热饮通常被视为一次用餐结束的标志，bwin在一些非正式场合，热饮常被包含在甜品里。

　　一次正式的西餐有三、六或七道菜三道菜时，开胃菜、主菜和甜点，六道菜时，热饮和甜点二选一上桌，七道菜时上菜的顺序为：头盘开胃菜→汤→副菜→主菜→蔬菜沙拉→甜点→热饮。

　　操作方法01首先上菜之前会有一道面包，先上餐前酒、头盘，头盘一般是沙拉、煎炸的菜品，头盘菜有好多种但是你只能选择一种。