bwin探寻法餐历史品味舌尖上的浪漫

　　bwin必赢闻名世界的法国料理，以精致豪华的高尚品味，风靡全球饕客的胃，法国人将“吃”视为人生一大乐事，他们认为：美食不仅是一种享受，更是一种艺术。而且法餐选料广泛，加工精细，烹调考究，滋味有浓有淡，花色品种多，一直列于世界西餐之首。

　　法国菜源自于意大利菜，而意大利文化传承与古罗马帝国，因此意大利人对于食的文化与烹调技艺，是累积了数千年的经验，才居于主流的地位，而文艺复兴时期，烹调技艺更达到了尖峰时期。法国的烹调技术会如此精进，相传是因15世纪，意大利Catherine de Medicis梅迪奇公主下嫁给法兰西国王亨利二世后，把意大利厨师先进而精致的意大利料理以及意大利文艺复兴时期盛行的牛肝脏、黑松露、嫩牛排、奶酪等烹饪方法带到法国，至今为止，法餐中仍常见其身影。

　　路易十四还曾发起烹饪比赛，及现今流行的Corden Bleu奖。曾任英皇乔治四世和帝俄沙皇亚历山大一世首席厨师的安东尼·凯莱梅写了一本饮食大字典，成为古典法国菜式的基础。

　　转折在17世纪，法国菜不断的精益求精，因法国独特又优越的地理位置，用本地香草代替异域香料，使用当地食材，强调食物的原味。法餐终于，脱离了意餐，建立了属于自己的味道。

　　法国的烹调技术会如此精湛，甚至取代意大利菜的主流地位，那是因为法国有了得天独厚的地理环境、还有一张好吃的嘴、bwin一个挑剔的胃、一双精巧的手、一个聪明的头脑，才能从意大利菜的精髓中创造出自己的风格，享誉国际。

　　而最主要也是最特殊的优势，就是法国的地理条件。法国本身在近代几百年里长期是欧洲地域最广袤、农业条件最好、地理和气候环境最丰富的国家，bwin别的国家是没法比的。可以说法国这片国土就是为了吃而生的。三面临海三面靠路，河流纵横，因此海里河里游的、地上跑的种的动植物都可以成为法国人餐桌上的食材。另外法国刚好处于三种气候的交汇处：西部的温带海洋性气候，南部的地中海气候，东北部的温带大陆性气候。这个绝佳的位置使得这三种气候在法国交汇时极端的特征已表现得不太明显，因此气候表现的温和，加上国境内河流众多利于灌溉，因此法国是欧洲最适合发展农业种植业和畜牧业的地带。

　　此地盛产红、白葡萄酒，bwin其著名产品有田螺和鸡。著名的菜肴包括焗田螺和红酒鸡等。

　　此地盛产白葡萄酒、桃红酒，世界著名的鹅肝也是来自此地区，因此这里的鹅肝菜式最为著名。

　　此地盛产海鲜、干酪、奶油及苹果、苹果白兰地。著名的菜肴有暖苹果搭配雪葩等。

　　此地出产的橄榄油被誉为法国之最，此外还盛产海鲜、番茄及香料等。这里的海鲜汤最为著名。