《法餐简史》：怎么从手抓饭变成享誉世界的美食之一？bwin官方网站

　　bwin官方网站在距离40年前的某一天（具体是哪一天，小编也不清楚），法国做了这样一个社会调查问卷。

　　当然，这个问卷调查如果发生在中国，想必中餐也将成为世界第一，但这并不影响法餐在我们心中的地位。

　　那么，法国人认为法餐到底牛在哪里？法餐如何以一种润物细无声的方式征服全世界？所以，今天，我们不妨来探一探法国美食的来龙去脉bwin官方网站。

　　在法国国王亨利四世上位之前，法国还是处于手抓饭的“蛮荒”状态，所谓的美食更是无从谈起。直到国王迎娶了一位意大利公主为妻，带着一大堆意大利的厨师陪嫁到了巴黎，自此亨利的宫廷里食物的状况才焕然一新。而王后自己也是一个爱下厨房“马大嫂”般的人物。

　　到了亨利四世后期，宫廷乃至各地领主们都纷纷从意大利重金聘请厨师操办宴会。乘着文艺复兴的东风，法国菜也跟着开始繁荣起来，摆脱了中世纪的黑暗与落后。不过离真正的法国美食还是有一段差距。

　　爱好奢华的路易十四，常常摆宫廷豪宴。开始努力培养法国自己的本土厨师以摆脱对意大利人的依赖。最大的创举就是举办全国性的厨艺大赛，获胜者会被招入凡尔赛宫授予“全法国第一食神”的功勋奖也就是所谓的泉蓝带奖（CORDO NBLEU），这成为了全法国厨师们梦寐以求的目标，而这一大奖更是保留至今。

　　厨师们的社会地位也随之大为提高，其成为了一项既高尚又富于艺术性的职业。一时间法国食坛百家争鸣，好一派欣欣向荣的景象。

　　狄德罗则更是说了如下妙语“没有诗歌，没有音乐bwin官方网站，没有艺术，没有良心，没有感情，没有朋友，没有书籍bwin官方网站，我都可以活下去，但是作为文明人的我离不开美食。”

　　没想到高中历史课上常听到的三位大思想家，居然还是一群名副其实的吃货，我的历史观又被刷新了一波。

　　在这期间法国名厨拉瓦莱特首先出版了法国历史上最早的一部美食著作《法国厨师》。

　　在法国，所有跟吃饭有关的事，都被当成圣礼一样备受重视，因为它是全方位的一种享受、美食是文化、是一种综合的考量，所以，享受法国美食是一种多感官的集合。毫无疑问，法餐成为了享誉世界的美食之一。