bwin官方网站为什么法国鹅肝那么贵不用中国鹅肝代替？看完才知道理由很充分

　　bwin说到法餐，大家第一个想到的肯定是红酒蜗牛和鹅肝，尤其是法式鹅肝，很多人称之为绝世美味，不吃法式鹅肝，感觉就没吃过法餐。然而，与它的名声相反，法国鹅肝非常昂贵，而且必须用特制的鹅做成。

　　可是为什么法国鹅肝这么贵，为什么不用中国鹅肝呢？中国也有很多用鹅肝做的菜。比如潮汕人就擅长做红烧鹅肝。味道也非常奶油和美味。为什么他们不能使用它呢？其实看完理由就知道，理由很好。

　　首先bwin官方网站，鹅有不同的种类。最常见的中国鹅品种是红掌清波的大白鹅。此外，还有一些杂交雁、狮头雁等不同品种。经过中国人多年的培育，其实是往肉鹅的方向发展bwin官方网站。

　　这些鹅肝用来做红烧鹅肝也很好吃，但是如果按照法式鹅肝的方式来煮，就达不到这道菜的要求了bwin官方网站。就好比叫你炒韭菜，给你一把上海青菜。能吃就吃，还能做的好吃，就是吃起来不像韭菜。

　　法式鹅肝选用的是专门养殖的西南灰鹅，专门为这道菜养殖的。第二个原因是饲养方式，因为鹅肝油腻香醇，其实是喂鹅变成脂肪肝后才能得到的特殊风味。也可以称之为病态味道。

　　鹅肝必须把鹅关起来，用软管直接喂进肚子里，这和中国大白鹅上山下河欺负孩子的生活方式完全不同。最后一点，中国人自己也不是那么喜欢法国鹅肝的味道。所以，除了帮外国厨师养鹅，中国也不愿意折腾自己的鹅，所以法国鹅肝还只是“贵族”而已。“法国鹅也能出结果。