bwin官方网站法餐烹饪小知识 —— Kosher salt

　　bwin今天来介绍一下法餐食谱中经常会见到的一种调味料——Kosher salt。Kosher salt指的是完全不加碘盐，并且盐的晶体颗粒会比一般的盐要大一些。一般的食盐中都会加碘bwin官方网站，这样会让盐带有碘的味道，也会影响到菜肴最终的味道。使用Kosher salt就不会有这些问题bwin官方网站。

　　另外，Kosher salt由于晶体颗粒更大，能够更有效地从肉类中吸收水分，能够更好地帮助肉类进行符合犹太人教规处理（除去血液），这种处理后的食物称之为Kosher food，这也是Kosher salt名字的由来。

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