bwin必赢據說是陳立夫,陳果夫後的。慕名前往,營銷和包裝做得不好,包裝西餅的袋子都能聞到塑料味,但味道確實很好,良心品質。
推薦:紅絲絨系列(不要幻想有什麼驚喜的風味,它主要就是奶香醇厚的味道),以前有個南瓜海鹽焦糖蛋糕,很好吃,現在好像沒了。各種cupcake,分量剛剛好。
毕竟60年西点老铺,见证了多少世事变迁,恐怕不是一句好不好吃能评价的吧。
中关村茶点最近被吵得火,一向不稀凑热闹的我其实早有耳闻。60年前,这里是国家来访苏联专家的国营点心铺,不少中科院的名家院士们也是这里的常客。周末朋友来京点名要造访,我也终于要首次登门了!
造访如此“名店”总是容易被外界的说法施压,什么“饥饿营销,能买到啥全靠运气啦”、“服务差要做好心理准备啦”、“点心贵又不能手机支付,要带足现金啦”云云。再一看各种褒贬不一、“公说公有理,婆说婆有理”的评价,也难怪我不爱凑这个热闹。可再清高也架不住有朋自远方来,于是在这个烈阳高挂的周末,我们踩着共享单车,掐着正午那批点心出炉的时间到地儿了。
店很好找,中科院大门对面。老套的招牌并未随5月份的店面改造一同翻新,仍旧一副历经风雨的老样子。透过一旁的玻璃窗可窥入室内——竟然只有三两个人??!
进去一看,货架也基本是满的!一旁放奶油点心的冰柜更是备货齐全。与此同时,店里的两位大姐正忙着装袋刚出炉的苹果派。
“奶油卷、蝴蝶酥、松花蛋糕、苹果派……”——我这儿还未定睛,朋友已经冲上去细数起来她本打算耗上一天功夫等待的点心们。“你看哎我想吃的都有!”
“也没准儿,一般什么卖空了就做什么”,说完她指了指用白布掩着的操作间,满屋子的香味儿还在不断地从那儿飘出。
就这样,我们带着一种“捡了大便宜”的心理,买了奶油卷、蝴蝶酥和松花蛋糕各1斤,两枚小花奶油蛋糕,以及还冒着热气儿的苹果派若干块。
在等大姐幺秤、打算盘结账之际我环顾四周,新翻刷的粉红色漆墙竟透着一丝可爱。
除此之外,一切都让人错感时间定格——老道的黄油香味袭人却不浓烈、老式货架和玻璃柜台几近斑驳,还有大姐手中的算盘和秤……一切也都是缓慢的。人工程序急不得,也难怪总有人抱怨排队繁琐等待熬人。虽然这与我们的消费习惯早已不合盘,可60年来依然坚守,让我不由心生敬佩。毕竟除了这里,全中国也难找如此“古董店”了吧。
从袋子里直往外钻的香气当然不允许我们耐着性子骑车回家再吃,俩馋猫出门左转席地而坐,就着瓶水吃了起来。
苹果派趁热吃,蝴蝶酥也还热着,松花蛋糕好软啊,奶油卷有点儿油……一个个尝下来,我们吃到了不同于天天当早餐作下午茶的点心味道。
实实在在的苹果派,味型不能更简单:香软的派皮裹着大粒烤软的苹果bwin官方网站,没有肉桂增味更没有黄油调香,馅料却满满当当,以至于我吃时不停往下掉。
奶油卷或许不那么容易被吃惯了动物奶油的我们接受——半凝固的、油腻腻的植物奶油总让人觉得“用力过猛”“味如嚼蜡”,可要知道,这在60年前是需要国家特批才能下发的稀罕物件。
吃得正欢时店里开始再次上人了。我们特意借了辆老式自行车拍照,还真像那么回事儿。车的主人是位头发花白的奶奶,她来买起子饼;还有趁周末从通州赶来的小两口……
到家把点心拿给爸妈尝,老妈深爱苹果派,老爸更爱奶油卷,他举着油乎乎的手告诉我“小时候的奶油就这味儿!”
探子:小牛(海淀居民,烘焙狂人。家离中关村茶点仅一站地,却从未前去凑过热闹。)
楼上几位都说的很好了,hoF、Farine还有柴田家都是魔都压箱底的好店。
这家店记得去年开的时候业内争议不断,老板Thomas是法国名店 Pierre Herme 东京店的经理,跑来上海开Aime,用的是PH的全套配方,是否涉及侵权姑且由他去,作为消费者,能在这里吃到上海最佳的马卡龙。
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Baker One 南京东路店,九江路289号Baker One 南昌路上的老店极其诡异,味道85分,服务负分滚出。而南京东路新店完全换了一个运营风格,终于可以入了老夫的法眼。其实背后的故事,是Baker One乃Thomas从PH 东京店离职来上海的幕后推手之一,Baker One新店的转型有Thomas的参与。八卦不多说,他家的croissant和almond croissant,在上海滩绝对有着强悍实力,这就足够了。
别看永嘉路现在变成了老外丝一条街,但是还是有两家店能吃吃,这家Pain Chaud据说得到了Angelina的技术支持,魔都西点界性价比首选,绝对的首选。>
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上周我们刚刚做了上海面包房的第一轮测评。所以来回答上海好吃的面包房这个方面吧
首先筛选筛掉了没有厨房,只卖装在塑料袋里的面包的“小卖部”-莉莲 / 马哥孛罗 / 牛奶棚 / 瑞莱新侨 / 全家 / 罗森等等等等
然后筛选筛掉了使用中央厨房配送的冷冻面团的面包房-Bread Talk / 巴黎贝甜 / 早安巴黎 / 85度c,克里斯汀 / 苹果花园 / 可颂坊等等等等
这两轮过滤了全上海大概80%的面包房(和小卖部)。剩下的,大部分是前店后厂的独立面包房,从和面、发酵到出炉都在店内完成。
这些面包房更接近手工生产的概念,按照派系,挑出了符合我们标准的13家面包房,分成了欧式、日式、美式和中式四类推荐给大家。它们并非十全十美,但在上述评价标准中的某些方面表现突出,值得一去。
珠江新城和长湴都有店。啥也不用说,好吃得不得了,所有蛋糕,牛角和手指泡芙都好!!有点上海Farine的味道~~~我觉得在广州就这家最好吃了。
人家店里面经常都没啥卖的~但是订蛋糕惊喜惊喜惊喜~可能他们的甜点课程才是发家重点吧~
6.“家作”类饼店和私人作坊太多了。味道基本是非常类似的,因为用的原料品牌都是那些。真的不需要觉得“总统黄油”“韩国面粉细砂糖”有什么特别的。
位于建设马路一带,店铺整体呈现蓝调,优雅复古感。法国面包师,主打croissant,法棍,creme brulee,还有少量其他甜品。
在珠江新城高端地区,家庭小作坊。原材料用烘焙界明星产品(法芙娜可可,铁塔奶油,KIWI cream cheese等),主打榴莲芒果草莓栗子绿茶奶油卷bwin官方网站,手工曲奇。需要提早一个月微博私信预定,每月第四个周一预定下个月的,成功预定后店家通知买家上门取货时间。下午茶一个月只开3-n天不等,开放日期每月不同,同样需要预定,所有东西售完即止。
同样位于珠江新城,店面只有一个冰柜,提早一天预定,第二天去取。主打猫山王榴莲蛋糕和各种蛋糕卷。标榜原料好,不添加什么塔塔粉泡打粉这粉那粉什么精什么精。
还是在珠江新城,小西家作附近。这家据说甜点师傅是Ritz-Calton出来的,主打croissant,开心果蛋糕,黑森林等甜点。
位于建设五马路,位置稍难找。店面小,木质设计。主打croissant,各类咸甜派,欧包等。法国还是德国面包师。
位于太古汇天台,常年等位,连工作日早上10点下午3点都得等。主打各类cheese tart(栗子柠檬蓝莓巧克力香蕉草莓等),还有各类croissant各类酥,还有不是圆形的pizza跟好吃的意面等等。辣椒粉薯条也是相当好吃。还有咖啡茶果汁饮品。反正就是啥都有,也好吃,在太古汇这种高级地方属于价格适中品种多品质好。
位于太古汇文华东方酒店一楼,晚上7点准时关门。甜品和面包种类多,不腻,sorbet也好吃,价格高,一块蛋糕40-60元左右,一般买走,堂食加收15%。但是总的来说跟香港的Manderin cake shop差挺远的。
位于滨江西路一个不起眼的咖啡店,只有几款红茶cheese cake 绿茶cheese cake,据店员说不计成本选用好料,老板是香港音乐人,代理一个吉他品牌很多香港音乐人都在用。新开业不久,店铺环境分了好几个部分,一部分是吉他音乐主题,大家可以聚集在那里交流,一部分是艺廊,一部分是全黑的高达模型房。说实在,这年头在外面吃得到不那么慕斯的真正cheese cake挺难得。
这家是个连锁,好多地方都有,各店主题不一,总的来说是做法国菜和法式越南菜,主菜不算正宗,但是每家每天水平都有点差别,有时候很好吃,有时候又失手了的感觉。甜点主要是拿破仑和cheese cake,最爱红樱桃玫瑰芝士,便宜,十几块一块蛋糕,好吃,性价比高,拿破仑口味清新,晚上9点后欧包打折出售,是那种朴实无华我爱的欧包。
位于沿江路大同酒家的隔壁,大同酒家在广州的历史地位大家可以,到现在去喝茶还保留着唱粤剧给小费打赏这个传统。这个饼房我从出生就开始吃了,里面全是传统点心,皮蛋酥,咸蛋酥,奶油蛋糕。最喜欢的是一大块的牛油戟,就是pound cake,厚实香醇,上面还放一颗那种会掉色的有咳药水味道的车厘子。用白色底透明半圆的胶盒子装着带回家,好怀旧。可能由于原料贵的问题,现在广州除了这家,吃不到这个pound cake啦,反正这个一路涨价,前几年貌似是18元,现在好像是30元了吧,一个可以吃5天,想起都觉得赞。现在美心所谓的牛油蛋糕,跟这个比起来弱爆了噢。
图片全都来自大众点评bwin官方网站,但我都吃过,觉得很不错的才推荐噢,好真诚的捏~~~~
面包也写作麺包,一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料,加水调制成面团,经过分割、成形、醒发、...
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