海归开西点店 bwin天然口味制胜

　　bwin必赢历史和经济专业毕业的80后“海归”陈浩，从海外归来后并没有进家族企业接班，而是在父亲的支持下投资开了一家西点店。因为将自己崇尚健康、自然的饮食理念带入到西点店的产品中，使得他们的产品受到欢迎，生意高峰期，一天创下单店销售达5000元。

　　2010年，在加拿大留学十年之久的陈浩回到国内。经常光顾西点店的他，总没找到在国外吃的那种清淡口味的蛋糕。思考了一段时间后，他决定自己开一家西点店，专门做健康、天然口味的西点。对于他的创业主张，父亲给予了充分支持，并特地聘请了台湾顶级糕点师傅前来武汉，帮助选门面、设计品种、店面装修等。

　　今年4月，陈浩的西点店开业了，开业前期，店里只开发了单麦面包等单一产品，消费者并不是很能接受，经过一两个月的磨合，陈浩最终选出了三款主打产品：甜甜圈、巧克力墨西哥和水岩爆浆慕斯。这几款甜品既综合了他所追求的自然，bwin又比较迎合消费者口味。

　　三款主打产品因为口感清淡，一经面世，最先吸引的是国外留学生的光顾。今年6月，因为要开联谊会，同济医科大学的留学生当天就购买了600个甜甜圈，这次大批量销售，也为陈浩做了一次很好的广告，随后的日子里，不少人慕名前来购买。

　　除了口味追求自然外，陈浩也很怀念国外西点店的经营模式：一杯饮料加一块蛋糕，就能享受一下午的美好慢生活。所以，虽然门店设置在寸土寸金的六渡桥，但他依旧将店面做了分区，bwin有八张桌子的休息区可以供三五好友小憩。记者采访时看到，几名顾客正拿着手提，一边喝饮料，一边吃蛋糕。

　　记者了解到，为了在西点竞争日益激烈的武汉站稳脚跟，陈浩最开始安排了一些产品的免费试吃活动，首先“网罗”住周边的消费人群。随后，每个月都有不同主题的促销活动，这个月是蛋糕加咖啡，下个月是慕斯加冷饮等等，促销模式不断变换，也可以让顾客对产品的了解更全面。

　　除了促销活动外，陈浩还安排了团购，以及运用微博营销等方式，以此聚集人气。他还会主动与周边的KTV等商家联系，bwin一起进行促销活动。随着这几项合作的开展以及该店知名度的上升，陈浩的店每个月的销售额都在以10%的速度递增，单日的最高销售额达到5000元。

　　陈浩给记者计算了一下，目前，该店一共有14名员工，每个月的固定开支为七八万元钱，按照现在的营业情况计算，再过半年基本可以达到收支平衡，除此外，他也正在选址开新店。“这家店有160平方米，很大一部分是仓库，多开分店，才能把成本降下来。”