bwin法餐和中餐究竟谁的世界地位更高

　　bwin官方网站先了解一下中餐和西餐在西方世界的地位如何，因为咱中国人大部分当然觉得自家的中餐独步天下。

　　1、我觉得在正经餐厅（非快餐）以及高级餐厅的数量和比例上，中餐处于下风。

　　我在国外看到的法餐厅除了bistro类型，基本上都是比较高档的餐厅，无论是用餐环境还是食物都是比较讲究的。就这一点我觉得外国人心中很难不把法餐和高上大划等号bwin，因为大多时候法餐厅确实是看着去比较高级一点。

　　而欧美其他国家的料理（意大利菜，西班牙菜，希腊菜，墨西哥菜等）虽然也有高档餐厅，尤其是意大利菜，时常也有很fancy的那种，但是大部分都是普通餐馆，就是进去喝个小酒吃个饭啥的完全不用在乎衣着，穿个拖鞋也能进的。相比之下，我感觉法餐厅中高级类型的占比比其他餐种都大。

　　相反我在美国和加拿大都没见过高级的中餐厅，也可能是我去过的中餐厅不够多吧，不过在我身边中餐厅也真的很少。国外大一点的中餐厅也就是国内中等饭店的规模，而且只有大城市有，小村里根本不要想bwin，连正经中餐（就是不仅仅提供快餐）小店都没有。

　　2、正经中餐厅数量少带来的直接问题就是，大部分外国人可能不知道也没尝过真正的中餐，从这个角度分析，如果连接触正经中餐的机会都很少，就很难有一个广泛的认知，对中餐没有想法也就很自然了。

　　3、要比较餐种的地位，我自己的话会从知名度、餐饮界影响力、受欢迎程度三个方面考量。

　　先说法餐，知名度没得说，法餐厅已经开遍所有对外国饮食有接受度的地区和国家，哪里都有它的身影，就算只是打着他旗号，那也至少要表现出它的高上大和精致的一面。影响力方面，法餐是现代西餐体系（烹饪基本技术和餐桌礼仪）的基础，我在蓝带学的那一套sauté，braiser，glacer，pocher等都是源于法餐的理论，而大部分西餐学校也都是以这套法餐理论为基础的。因为学会了那些之后也不是只能去做法餐，而是几乎可以去任何类型的西餐厅，因为大家的基本烹饪法则都是一样的。关于受欢迎程度，法餐里很多餐品其实就是老外家常做菜的那些玩意儿（拌个沙拉，煎块肉，煮个面），迎合了大部分老外的口味，自然更容易接受。

　　再说中餐，知名度高是高，可惜那是指express Chinese food，也就是快餐，和我们心中正经的中餐完全不一样。比如说在我很多外国朋友眼中中餐代表食物是炒面chow mein，但炒面什么的我基本上在国内一年都吃不到一次，而且我们中餐怎么能是炒面能概括的呢。对世界餐饮界的影响力方面，这点我们真的和法餐不能比，有很多历史的原因，谁让西方国家以前都要么是一家子要么是邻居，然后还到世界各处去殖民传播他们的饮食文化。最后，受欢迎程度，如果我们讨论的是在西方国家的受欢迎程度，那么很遗憾的仍然是上面提到的，就算他们欢迎那也是欢迎的中式快餐，大部分人根本没吃过正经中餐bwin。

　　所以综合以上，我觉得目前中餐在世界上的地位还比不上法餐，不是味道问题。我在蓝带学习的时候也给外国同学做过川菜，他们都非常喜欢，我只能说中餐这么好吃你们竟然没吃过，太暴殄天物了！