bwin官方网站法式西餐製作大全

　　bwin必赢法國料理是世界三大美食之一。法國料理不僅僅是一種美食，而且是一種文化。無論是食材的選擇還是擺盤的技巧都有非常特別的講究。本書詳細地介紹了18款餐前開胃菜、13款肉類主菜、12款魚類主菜、以及7款最具特點的經典湯品。書中全部料理的製作方法都附有實物照片及文字說明，讓讀者能夠更加輕鬆地製作出來。

　　川上文代(FUMIYO KAWAKAMI)，她從幼年時代就對料理有著濃厚的興趣bwin官方网站，並于國中三年級至高中三年級的四年時間裏，在池田幸惠料理教室學習料理製作。從大阪阿倍野調理師專科學校畢業以後，曾任該校職員十二年。在這段期間，她致力于調理師專科學校的大阪分校、法國裏昂(法Lyon)分校、TSUJI GROUP SCHOOL國立分校的專業料理人的培訓工作。後來，她成為法國裏昂分校的第一位女講師，並曾在法國三星級餐廳喬治·布朗參與過研修。自1996年起，她成為DELICE DE CUILLERES川上文代料理教室的負責人。除此之外，還擔任調理師專科學校的外聘講師，並在日本各地作演講，在雜志、報紙上都非常的活躍。另外bwin官方网站，她還不遺餘力地開發食品，創造食譜bwin官方网站。主要著作有《調味料百科實用手冊》(青春出版社)等。

　　前菜:法式扇貝蔬菜凍、尼斯風味沙拉、番茄濃汁西班牙紅椒慕斯、可麗餅等18道

　　製作法式西餐的技巧和重點的40個專欄:了解法國飲食文化、用餐禮儀，學習基本高湯、沙司、面皮的製作，讓您零失敗