去法国bwin必赢一定要尝的美食有哪些？

　　bwin必赢在法国待了很多年，受法国的饮食文化影响，养了小半个法国胃，个人认为不能错过的美食有如下几个，不完全，基本属于个人喜好。

　　生蚝，一定要是刚开壳带着海水生吃，至多淋点柠檬汁，那种鲜美是无所能及的。注意生蚝是有产地质量和级别之分的，不展开说，但是不同产地和级别的生蚝，差别极大。比较极品的是到生蚝产地做潜水，然后在海底取生蚝直接吃...当然这不是所有人可以做到的...

　　Confit de canard，炖鸭腿，这个法国各地都有bwin必赢，西南法出名的是Cassoulet，咸鲜糯软，比较贴近中国人的口味。

　　Foie gras，不好意思还是要提到鹅肝，实际上在法国吃到的大多数是鸭肝，作为配菜的话确实很销魂，当然另一方面鹅肝的养成，绝对比狗肉高尚不到哪里去...

　　各种鱼的做法，有煎有烤，从dorade，到maigre，到bar，还有各种虾蟹类，每个人，每家店的做法都不一样，作为平日果腹或品尝都适宜。

　　法国人家里面常见的，街头也常吃的焖Moule（贻贝）配薯条，可以用来打牙祭。

　　蔬菜上的配合，除了生菜里面的生菜叶子，西兰花，菜花，扁豆，青豆，茄子，西葫芦，红白萝卜，青红肉椒等，都是可以蒸炒熟后配合荤菜的bwin必赢。西红柿也是生熟两吃，巴斯克地区还有比较特殊的西红柿炒鸡蛋...总之，善于发现敢于尝试的话，种类其实很多。

　　新鲜出炉的长棍面包，本人在国立面点学院见习过一段时间，脆脆作响的外壳，松软温热的内里，加上四溢飘洒的香气，长棍实在是非常理想的零口和主食.

　　必须要说的是，法国是用新鲜奶油的，而面包业更是有严格的行业标准将其限定称为小手工业而不是大型工业，大家熟知的Paul，就无权使用Boulangerie这个名头，因为它的面包有工业生产和冷冻半成品的过程，而Boulangerie是不允许这样的，都是当天做，当天卖，剩下的放街头或者交慈善。

　　应该说，法国甜品店里的都是极品，从éclair到madeleine，应有仅有，而且原料新鲜，几无人工材料，非常值得一试。比较有特点的几个介绍如下，

　　Macaron，杏仁小圆饼，非常地道的西法甜点，但是法国各地都有，常见的是五颜六色形状标准的macaron，但是有的甜品店也会提供原始的macaron，虽然更干更脆没有改良过的温润口感，但也别有风味。

　　Creme brûlée：法式炖蛋bwin必赢，基本上所有的法国餐馆都会提供，吃时用小勺敲破焦香的外壳即可

　　Mont blanc栗子蛋糕，最出名的一家就是巴黎的Angelina，一定要尝一尝。

　　最后要说的是，法国食品的丰富程度，不下于中国，食材来源业相当广泛，甚至甜品里面也有豆腐做底料的，法餐的熟食区也会有法式卤猪脚之类的食品。短短的回答自然不能尽举。总体来说，法式烹饪讲究保留食物的原味，调香多使用自然香料，讲究盘面和餐桌艺术，所以，非常建议去体会一家米其林餐馆，几星不重要，3星也有不思进取的，1星也有非常出众的，但是其服务，餐饮过程和菜品创意及质量，都非常出众。鲁昂的Les Nymphéas，巴黎的L’Ambroisie，里昂的Pic，图卢兹的L‘opera（非米其林但培养出很多米其林厨师），波尔多附近的Château Cordeillan Bages，都给我留下过极深的印象，主厨致谢的时候的谦逊与和蔼，于他们的创意和敬业结合在一起，更是令人感慨。当然，一般的餐厅，大多也不会很差，很多好餐馆，就在街头。

　　补充一点，法国的超市里面的菜品其实变得越来越多，几年前很少看到的大白菜，包菜，狠辣的尖椒之类的东西，现在已经算是很普遍。更不用说到处都能买到的红薯，柚子。稍微大一点的超市，也能买到生抽，泰国米，乃至花椒，孜然等各种调料。我是觉得对中国人来说，在法国，吃应该不是个什么问题。

　　推荐一个特别的A l’Etoile d’Or的焦糖黄油糖果，小盒装的，买之前可以品尝，真的很好吃！！！

　　想想我大中华一个城市的小吃都能写上十万字，兰西美食要是要是一个回答概括出来是不是要写屎？

　　第一赞同的答案写出了很多声名在外（但不一定好吃）的法国美食。 我还是上图不说话。

　　为了说明这个题目有多么坑爹，特意上一张仅仅大巴黎地区就不能忽视的地区特产美食。

　　推荐Moule, 法国贻贝，做法多也都很美味。在法国西北沿海和比利时境内属大排档类型，搭配着薯条一起吃，价格公道非常受欢迎。里尔市每年的九月都会有一天是MOULE节。

　　作为一个曾经在法国生活八年、巴黎生活七年的业余美食博主，我来诚意推荐一波。

　　First of all一定要尝新鲜出炉的法棍！虽然随便一家街角面包店都可能颠覆你对法棍的认知，但更建议品尝获得过「最佳法棍」奖的面包店所出品的法棍。

　　其次是在预算允许的情况下一定要尝顶级米其林餐厅的菜品。世界米其林看法国，而法国米其林三星餐厅几乎个个都能从食材到烹饪到服务给你全方位的顶级美食体验。

　　再就是一定要尝真正的法式甜品。很多人喜欢吃日式甜品，理由居然仅仅是日式甜品不太甜。但真正好的法式甜品并不会过甜，而且并不只有甜，而是各种味道和质地的混合口感。尤其是盘式甜品dessert à l’assiette，不仅是味觉享受，更是视觉享受。不同于店铺甜品会在柜台里摆上一天，盘式甜品制作工艺复杂，赏味期限极短，可能端上餐桌不久就会发生形态变化，是短暂时光的美好体验。