bwin官方网站法餐扫盲贴

发布日期：2023-02-20 03:22浏览次数：

　　bwin官方网站一般是在正午12点到下午2点30分，而晚上则由7点至11点左右，其它时间想吃东西可以到Cafe或Brasserie等咖啡茶座，也可到Creperie薄饼店。

　　大部分餐馆都在门口张贴了当日的菜单及价钱。而午饭时大多有Plat de jour（今日推荐菜单），价钱较为相宜。

　　可以根据情况灵活掌握，不必每道都点。面包是免费提供的，如同中国某些餐厅的米饭，不够可以再要。

　　说巴黎人的血液里浸透着咖啡一点也不为过，巴黎人对咖啡的依赖可能甚于一日三餐。无论是街边简单的两三张小桌还是拥有柔软的沙发和音乐的雅致咖啡厅，巴黎人随时随地享用着香浓的咖啡，也享受着抛开一切琐事、放任思绪驰骋的美好时光。在这种天性下，巴黎街头大大小小的咖啡馆从早到晚都生意兴隆，到处有天马行空的高谈阔论，俨然成了这座城市最重要的社交场所。而在这些看似不经的高谈阔论中，偶然撞击出的火花没准就点燃了席卷世界的烈焰。

　　如果不喜欢咖啡的，可以喝不含的假咖啡Decaf（Decaffeine），茶（Tea）

　　在拉丁区，特别是卢森堡公园附近的咖啡馆，是近现代欧洲思想家、艺术家、哲学家的舞台，因此这一代也被称作“文化的金三角”。随便走进一家不起眼的小店，也许就坐在了哪位名人最喜欢的桌边呢。

　　海明威就是在这里构思了《太阳照样升起》。至今，这里还保存着一张“海明威之椅”，保留着一道名为“海明威胡椒牛排”的招牌菜。这里的常客还包括左拉、塞尚，他们喜欢的位置桌上都镶嵌了铜质铭牌。

　　曾经年纪轻轻、默默无闻的艺术家们在这里聚会交流，其中包括夏加尔、亨利·米勒、乔伊斯、斯特拉文斯基、海明威、毕加索、波兰斯基……萨特在这里消磨了无数时光。即使在1964年他获得诺贝尔文学奖的那一刻，他仍然坐在他惯常坐的那张椅子上，喝他习惯的那杯咖啡。

　　萨特和波伏娃经常光顾这里，西尔薇亚·毕奇在这里认识了乔伊斯。就是因为毕奇的竭力推荐，《尤利西斯》才得以出版。圆顶号称世界上最大的咖啡馆，墙壁和立柱上挂着著名画家的油画。

　　罗丹作品《穿睡衣的巴尔扎克》就树立在旁边。20世纪初，这里是各国冒险家与流亡者聚会和交流各种新闻的场所，列宁流亡巴黎时经常在这里与洛茨基思考和争论着俄国的革命。

　　虽然瑞士比利时的巧克力是最有名的，法国的巧克力也不赖，巴黎有几家很不错的甜点店

　　全世界仅有五家分店，巴黎两家，东京三家，但是在法式甜食爱好者中可是无人不知，无人不晓

　　1886年，创始人Mr.Auguste Fauchon在负于盛名的巴黎玛德莲广场创办了第一家馥颂品牌店，馥颂的美名开始在法国流传。目前在40多个国家拥有450余家店，长条奶油泡芙与玛德莲蛋糕是FAUCHON的代表作，结合了传统与当代精神，价格也够吓人的，泡芙每条八欧，玛德莲蛋糕每个也1.50欧以上

　　开始于1862年的Laduree从店内装潢到员工服饰，陈列的甜点，全部是法国传统风格，想体验传统法式甜点Laduree应该是第一选择

　　在巴黎甜点界唯一能与PIERRE HERME平分秋色的，就是这家日本甜点店了。

　　Le Notre不但是法国糕饼新派始祖，也是糕饼界的人才培训机构，Furet Tanrade、Christian Constant…的老板们，都曾經在Le Notrer任职，足见其地位之重要性。

　　Le Notre自1975年开始拓展海外市场，至今在日本，韩国，香港及1999年9月1日成立拉斯维加斯分店，共有36家加盟店。

　　Jean-Paul Hevin是新派法国巧克力的佼佼者，对于创新始终有着极炽热的野心且充满想象力；完全致力于多种形式的巧克力制作，他在1998年甚至大胆推出了cheese口味的巧克力，结果毁誉参半。不过他的知名作品姜糖口味，以及结合了蜂蜜、肉桂和茶香的mendiant还是继续得到巧克力迷们的广泛认同。目前，Jean-Paul Hevin的产品不仅在法国销售，更出口到日本。

　　巴黎巧克力名店La Maison du Chocolate，由当代最具盛名的巧克力调制师Robert Linxe创立，在纽约、东京都有分店。

　　菜式精致，价格昂贵，环境奢华。最富盛名的当属“米其林三星”，由顶尖美食家选出的顶尖餐厅，吃一顿饭平均每人150欧元。正式餐厅原则上要求客人着正装，但也不必过于隆重。男士穿西装、打领带就可以，女士的要求更为宽松。高级餐厅的菜单往往非常简单，每一道菜有3-5种选择就算很多了。菜单上的价格（menu price）“**欧元/人”只包括五道菜，其他单品都是要另外付费的。bwin官方网站如果拿不准主意，不妨向点餐员请教，一定能得到非常专业而周到的帮助。如果客人为一男一女，很可能递给女士的菜单上是没有标价的——不必诧异，入乡随俗吧。初次在法国高级餐厅吃饭难免被面前无数的刀叉和杯子搞糊涂，其实分辨也很简单。刀叉按照由外到内的顺序使用即可，每道菜吃完把用过的刀叉并排摆在餐盘内侍者就会收走。杯子有不同的用途，侍者会将客人点的酒水倒入正确的杯子，多余的也会收走。按照常规，一般要付给侍者10-15%的小费。

　　这既是对厨师的礼貌，也能享受到更周到的服务。特别是想点这家店的名菜或制作费时的菜，提前打个招呼让厨师有充足的准备时间总是没错的。

　　其他餐饮超市：如果要省钱方便，对美食不讲究的话，超市也是个不错的选择，买点沙拉，零食，饮料，倒是个很经济的地方，虽然全球四大超市集团有一半是法国的：家乐福Carrefour，欧尚Auchan，但是这两大超市在巴黎倒一点都不方便，一般都在边缘地带或者郊区，对游客相对不便，市区常见很多小超市，比如说ED，Franprix，Monoprix，Casino等，一般小超市营业时间到晚上19：30到20：00，bwin官方网站周日一般不营业，但是Monoprix在改变这一现状，某些店面开始营业到0点，还有些周日营业。

　　法国人一般喜欢餐前喝开胃酒Apertif，用来刺激食欲。一般分为低度酒（16%以下），中度酒（16%-40%），高度酒（40%以上）。下面主要介绍几张常见的法式餐前酒，当然法餐里意大利餐前酒也很常见，比如马天尼Martini，Campari，Americano等等；不少英式调酒也较常见，威士忌wisky，杜松子酒gin等等。当然也有人把苹果酒，梨酒，啤酒当开胃酒的。

　　兑水喝，一股浓浓的茴香味，一般中老年男性比较喜欢。后者是全世界销量第一的大茴香酒，也是全球销量第三的烈性酒。

　　法国人喝温水容易拉肚子，他们吃药也是用自来水或者饮料服用，所以在餐馆需要引用温热水可能会有困难.

　　一般餐厅消费比较大的啤酒都是其他欧洲国家啤酒：Heineken（荷兰）Casberg（丹麦）Pils（捷克）

　　白毛、绿毛、黑毛、脚丫子味等国人对变质食品的判断标准全部存在于正常的法国优质奶酪之中，所以，如果你看见奶酪上具有如上特点，请不要到卫生监督部门举报。建议初次接触奶酪的朋友对山羊奶酪保持一定距离，以免产生厌食症、情绪低落等不良反应。不过如果你经常接触奶酪，我保证你会对羊奶酪赞不绝口。

　　法棒，一根长长的面包，外皮很厚很硬，咀嚼起来有些费劲，但是吃饭时必不可少的主食。羊角面包是法国一大特色，讲究的是酥软并有醇厚的奶油香味，法国人每天早餐必备。

　　被称作少女的酥胸，真的非常恰当。外皮脆弱到一碰就碎，饼边一圈都是可爱的“蕾丝边”，甜度很高，超级嗜甜的同学一定要试试。

　　马卡隆口味品种很丰富，很甜很香，就是保质期不能放太久，当中的夹心入口即化像冰激凌一样，冰冰的，非常爽口，不象laduree的吃过会有点腻。

　　法餐名列世界西菜之首，比较讲究的一餐通常要吃上3个小时以上，一般都至少包括以下5个步骤：第一步

　　开胃酒。在吃饭前，法国人喜欢喝点开胃酒，宴会或聚会时就更加讲究。开胃酒一般是葡萄酒、香槟、鸡尾酒、果汁、苏打水等，有促进食欲的功能。更多的人喜欢在餐前喝一杯香槟，一般不会饮用破坏味觉的烈性酒。

　　前菜（也叫头盘）。开胃酒过后，就进入主题了。所谓前菜，一般是沙拉、冷盘、海鲜和蔬菜（肉）汤等，量都不大，说白了，就是先让你垫垫肚子、“热热身”。

　　主菜。上菜之前，侍者会把吃前菜的刀叉和盘子收拾干净，再摆上和我们所选的主菜相配的餐具。上主菜期间，bwin官方网站牛肉配红葡萄酒；鱼、禽类配白葡萄酒。

　　甜点。法国的甜点世界闻名，包含各种口味的蛋糕和冰淇淋，以及各式各样的奶酪。这是法餐中可吃可不吃的一道，关键看个人的口味和健身节食计划。