世界国宴篇：法国的国宴都吃什么bwin？

　　bwin必赢今天终于和大家聊到了被多个国家定为国宴菜的法国菜的大本营——法国国宴了。

　　法国菜、中国菜以及土耳其菜并称为“世界三大料理体系”，它也是西方菜的代表，作为一个极其浪漫的国度，法国菜除了酱料美味之外，其餐具摆设也是非常华美，将吃饭变成了艺术，同时法国菜也是现代餐饮礼仪的发源地之一。

　　其实早在中世纪时期，法国就开始举办国宴了，从1879年开始，爱丽舍宫被确定为后，基本上国宴都会在爱丽舍宫举办，当然也并非都会在这里举办，著名的凡尔赛宫也会成为晚宴的举办地。

　　法国国宴的菜单并不是固定的，在一定程度上会受到总统个人的喜好而有所影响，和美国的国宴一样，比如德斯坦喜欢口味清淡的菜；希拉克喜欢腌白菜猪肉；奥朗德喜欢奶酪等等，一般来说都是的厨师长提出建议后，最终由总统确定。

　　除了在菜品上花尽心思，在菜单上法国人也会下不少功夫，中世纪以及近代的时候，菜单的封面会让艺术家画上各种精美的插画，以显示法国人的热情好客。

　　在一战前，法国的国宴菜肴众多，有14道菜之多，后来减少到了7道菜左右，但为了缩短宴会的时间，戴高乐将军上台后，将宴会时间压缩到了1小时40分钟，同时菜品数量大幅度减少，只有5道菜，因此现代的法国国宴一般只会上五道菜，由前菜、主菜、应季蔬菜沙拉、奶酪和甜点组成。

　　早些年的法国国宴讲究奢华和珍贵，后来强调突显法国的特色风味，作为法餐的代表，焗蜗牛是法国国宴上的常客，同时巴黎牛排油炸土豆、牛胸肉配橄榄酱也是法国国宴上经常出现的菜品。

　　1900年法国举办世博会，当时的法国总统埃米尔·卢贝举办了一场别开生面的国宴，这是一场空间的宴会，近两万三千人汇聚一堂，动用了3500的厨师以及39000瓶酒，可以说是一场非常盛大的国宴了。

　　水煮三文鱼排配蔬菜和香草蛋黄酱、贝尔维尤牛肉片、鲁昂鸭肉面包、烤Poularde鸡、bwin圣休伯特鸡肉卷、焗蜗牛，Potel色拉、冰淇淋、甜品。bwin

　　1914年英王乔治五世访问法国，当时的国宴上不仅菜品丰富，而且还有古典音乐会，值得一提的是，百年之后的2014年，这份菜单还用来招待乔治五世的女儿如今的女王伊丽莎白二世，bwin可以说是一份百年国宴菜单

　　2014年宴请中国外宾的国宴并不是在爱丽舍宫举办的，而是在著名的凡尔赛宫举行的，当主厨的是有着三家米其林三星餐厅的名厨Alain Ducasse操刀，菜品比较丰富。

　　国王花园盐焗蔬菜、蛙腿配酸模酱、松露珍珠鸡派、意式海螯虾馄饨配清汤、时令生熟鲜蔬、鲷鱼、鱼子酱和甜菜、羊肚菌配嫩gnocchi意式面食、比目鱼配贝类、黑松露多宝鱼、龙虾配菊芋、乳鸽、芹菜、花生、小牛胸腺、羊羔脊肉、香草法式千层酥、甜品等等

　　2018年德仁太子访问法国，当时的菜单中就有很多特色的法国餐，用料也是非常讲究，比如用了布雷斯鸡的鸡肉，布雷斯鸡是一种在法国获得获得法定产区品质认证的优质家禽，和其他家禽相比它用食物饲养，是鸡中的极品

　　花椰菜奶油龙虾冻、鸡油菌布雷斯鸡肉、Joël Robuchon式土豆泥（为纪念法国世纪名厨Joël Robuchon）

　　在2019年的法国国宴中，当时总统邀请了四位代表法国菜的大厨前来负责，包括了前菜、主菜、奶酪以及甜点，分别由四位大厨负责制作。