bwin必赢香港美食｜米其林三星法餐的味蕾之旅

　　bwin官方网站今天要推荐的美食是香港的LAtelier de Joël Robuchon餐厅，顺便简单介绍一下法餐的顺序。LAtelier de Joël Robuchon不仅是一家米其林三星法国餐厅，还是亚洲Top50的餐厅之一，环境、服务、出品质量都很出类拔萃，摆盘非常精美，值得专程到访。另外，Joël Robuchon本人旗下餐厅的米其林星级加总起来排全世界第一。

　　订位：香港有六家米其林三星餐厅，通常米其林三星餐厅里的位置不多，靠窗景观位置更是难以预订。LAterlier花园景观的位置相對來說，也是比較難預訂得上，不过除了小花园，还有open kitchen的位置，如果官网预订要提前24小时登记，24小时内请打电话咨询。

　　点菜：LAtelier的晚餐分两种套餐：普通和精选，另外还设有单点菜式，普通套餐价格相对优惠，而且套餐里的菜式已包含最出名的主打菜。

　　通常第一项服务生会问是否需要水，可以选择气泡水或者矿泉水，同时送来餐前面包和带有JR的黄油bwin必赢，法式餐前面包仅仅是长得比较好，难以下咽，真心比不上法国本土普通餐厅的餐前面包

　　Lapéritif（开胃酒）：点完水之后，服务员还会问需要什么酒或者饮料，当时我们两个女生就没有点酒了，点了西柚汁，很浓很酸，不喜欢

　　Lamuse-bouche（餐前小吃）：哈密瓜果泥和肉脆卷，果泥上面的薄荷叶真的起到点睛之用，很清新自然，肉脆卷香味扑鼻，吃肉卷的时候总幻想自己在抽雪茄，果泥和肉卷的很搭，也很美味

　　Hors-dœuvre froid（冷盘）：牛油果阿拉斯加蟹肉卷，平日里我是不吃牛油果的，但是很喜欢这种牛油果的做法，不会很单调，蟹肉鲜甜，两边黑色的是墨鱼汁脆片，上面铺满鱼籽和金箔，色香味俱全

　　Lentrée（前菜）：北海道鲜带子搭配海蜇虾清汤，带子鲜嫩多汁，汤汁鲜美

　　Les plats（主盘）：慢烤乳鸽搭配鸭肝培根双重奏或者煎日本和牛搭配芥末菜叶（主盘二选一，选择和牛需要加370HKD），尤其推荐和牛，和牛是LAtelier的主打菜之一，虽然价格比较高，但是尝试了朋友的另一道主菜，觉得选择和牛非常值得的。和牛口感非常好，很嫩很美味，7成熟，肉汁饱满，搭配的芥末菜叶非常新奇，薄且酥脆，口感很像薯片

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　　Le dessert（甜品）：柠檬奶油、青柠果肉、西柚果肉、蜜糖冰淇淋，对酸的东西不感兴趣，加上之前点了一杯西柚汁，酸上加酸，所以柠檬奶油和果肉都没让人惊艳，反倒是蜜糖冰淇淋很好吃，丝滑无比

　　Les petits fours（餐後小點心）：迷你版马卡龙、迷你版玛德莲娜蛋糕、巧克力豆bwin必赢、糖果，马卡龙甜而不腻，但是玛德莲娜做得不是很好，很蓬松的感觉，不具其该有的口感，不太喜欢

　　Café ou thé（饭后咖啡或者茶）：选择了咖啡，与咖啡一起送来的还有鲜奶和主厨秘制的焦糖，焦糖好评

　　服务：非常好，一进门每个人都对我们说Bonsoir（晚上好），每品尝一道菜，就会问我们喜欢不，吃完每道菜就会迅速帮我们换餐具bwin必赢，很多细节的东西他们都注意到，得知我们是订不到花园景观的位置，结账后带我们去花园参观一下，其实open kitchen的位置足够好，可以一边看着主厨做菜，一边享受美食，而且菜品的选择也比其他位置多，最最最贴心的是给我们打包了剩下的餐前面包（尽管真的很难吃），还送了一件蛋糕放在盒子上面，蛋糕比餐前面包好吃一万倍

　　价格：普通套餐1080HKD/位，主盘是和牛的线HKD/位，以上价格都要加10%服务费，加上饮料、水等，两个人花了3025港币